Manfaat, Jenis dan Cara Mengolah Empon-Empon

Manfaat, Jenis dan Cara Mengolah Empon-Empon

Tanaman herbal sejenis empon-empon belakangan ini dianggap masyarakat dapat menangkal virus corona karena dapat meningkatkan sistem tubuh untuk melawan virus corona, namun apa itu empon-empon? Ketahui jenis, manfaat, dan cara mengolah empon-empon sendiri.

Apa Itu Empon-Empon?

Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), empon-empon adalah sekelompok tanaman rimpang (rizoma) seperti temulawak, temu hitam, temu giring, temu kunci, jahe, kencur, kunyit, dan sebagainya yang dimanfaatkan sebagai ramuan obat tradisional.

Indonesia memiliki banyak sekali tanaman rempah dan herbal, yang termasuk tanaman temu-temuan dan empon-empon adalah tanaman dari famili Zingiberaceae. Terdapat sekitar 283 jenis tanaman obat herbal, namun yang paling dikenal dan paling sering dimanfaatkan sebagai obat herbal hanya 12 jenis, termasuk jahe, kunyit, lengkuas, adas, temulawak, bangle, lempuyang gajah, kedawung, cabe jawa, kencur, dan pulasari.

Tanaman yang termasuk dalam kelompok ini juga dimanfaatkan sebagai bumbu-bumbu, produk jamu, bahan kosmetika, bahan pewarna alami, produksi minyak atsiri, minuman kesehatan herbal, dan kebutuhan lainnya dalam industri lainnya.

Berbagai obat herbal ini dipercaya dapat mengatasi berbagai infeksi dan penyakit karena memiliki kandungan nutrisi dan vitamin alami. Salah satu manfaat tanaman herbal yang paling dicari saat ini adalah untuk meningkatkan sistem imun tubuh untuk mencegah paparan virus Corona.

Jenis Empon-Empon dan Kandungan Nutrisinya

Mengutip dari guru besar Farmakologi Universitas Indonesia dalam buku Temu-Temuan dan Empon-Empon Budidaya dan Manfaatnya yang terbit pada tahun 1999, penelitian dan pengembangan obat herbal (fitofarmaka) dapat menjadi relevan untuk diaplikasikan untuk menggali warisan budaya sekaligus memanfaatkannya secara ilmiah untuk mewujudkan kesehatan nasional.

Salah satunya adalah kelompok tanaman empon-empon, berikut ini adalah beberapa jenis empon-empon dan kandungan nutrisinya:

  1. Temulawak

Temulawak mengandung bahan aktif curcumin, yaitu suatu zat dengan antiflamasi dan antioksidan yang kuat untuk mencegah berbagai penyakit infeksi lainya. Selain itu manfaat temulawak juga untuk meningkatkan fungsi otak, mencegah kanker, menurunkan risiki diabetes dan masih banyak lagi

  1. Jahe

Jahe merupakan salah satu jenis empo-empon yang paling populer dengan dengan kandungan bahan aktif gingerol yang sangat kuat. Zat ini sendiri memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan untuk mencegah berbagai penyakit seperti mual, pegal linu, nyeri otot, menurunkan kadar gula merah, gangguan penyakit pencernaan kronis, mengatasi menstruasi, dan gejala lainnya.

  1. Lengkuas

Empon-empon satu ini telah lama digunakan untuk pengobatan di berbagai negara, seperti Indonesia, China, Malaysia dan beberapa negara Asia lainnya. Akar lengkuas mengandung antioksidan, nutrisi, dan vitamin penting lainya yang dianggap efektif untuk mencegah infeksi.

  1. Kencur

Jamu kencur yang dianggap efektif dalam pemeliharaan kesehatan ini pasti sudah sangat populer di telinga anda, kencur juga sering digunakan dalam Ayuverdic dan pengobatan tradisional tiongkok. Kandungan alami di dalam kencur dipercaya dapat melindungi diri dari infeksi dan mengatasi kanker tertentu.

  1. Kunyit

Kunyit dan temulawak memiliki bahan aktif yang sama yaitu curcumin yang dipercaya potensial dalam memelihara kesehatan secara alami. Curcumin memiliki efek antioksidan yang kuat untuk mentralisir radikal bebas dan menstimulasi tubuh aagar tetap sehat.

  1. Adas

Foeniculum Vulgare merupakan nama lain dari Adas (fennel), adalah tanaman herbal beraroma yang dimanfaatkan dalam bidang kuliner dan juga obat-obatan, biji adas mengandung vitamin C, kalsium, Zat besi, mangan, magnesium, potassium, dan serat yang baik bagi tubuh kita.

Terdapat banyak sekali obat-obatan herbal asli Indonesia. Beberapa jenis empon-empon lainnya, meliputi:

  • Lempuyang gajah (Zingiber zerumber Sm)
  • Lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val)
  • Cabe jawa (Piper retrofractum)
  • Kedawung (Parkia timoriana)
  • Bangle (Zingiber montanum)
  • Pulasari (Alyxia oliviformis)
  • Sereh (Cymbopogon citratus)

Sekelompok tanaman herbal ini digunakan sebagai obat tradisional, namun penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan secara ilmiah untuk membuktikan keamanan serta keefektifan tanaman rempah dan herbal tersebut.

Manfaat Empon-Empon bagi Kesehatan

Istilah empon-empon berasal dari Bahasa jawa “empu” yang memiliki arti rimpang induk atau akar tinggal. Secara tradisional dan turun-temurun, kelompok empon-empon sering dimanfaatkan sebagai bahan bumbu masakan dan meluas menjadi ramuan obat tradisional.

Berikut ini manfaat empon-empon untuk kesehatan

  1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Mengutip dari buku empon-empon Penangkal Virus & Penambah Imunitas yang diterbitkan oleh Studi Biofarmaka IPB (2014), minuman herbal empon-empon dapat meningkatkan sistem imun agar tubuh tidak mudah terpapar virus apapun. Minuman herbal ini juga baik untuk pemeliharaan kesehatan sehari-hari.

  1. Mencegah Flu

Minuman herbal empon-empon juga sudah digunakan untuk menangkal infeksi virus flu burung yang mewabah pada tahun 2007-2008. Berbagai campuran herbal dan rempah membentuk antibodi untuk menangkal virus flu tersebut.

  1. Melawan Virus

Sitokin adalah kelompok besar protein, peptida atau glikoprotein yang disekresikan oleh sel-sel spesifik dari sistem kekebalan tubuh. Sitokin ini berupa reaksi yang keluar saat tubuh terpapar virus. Semakin banyak sitokin yang dilepas untuk melawan virus, maka semakin parah peradangan yang mungkin terjadi.

Berdasarkan kutipan dari buku Empon-Empon Penangkal Virus & Penambah Imunitas yang diterbitkan oleh Studi Biofarmaka IPB (2014), minuman herbal empon-empon dapat membantu reaksi penolakan virus baik melalui bentuk antibodi dan sitokin.

Dari pernyataan tersebut, sitokin yang diserang virus Corona lebih rendah dari sitokin yang diserang oleh flu burung. Umumnya, reaksi sitokin di dalam paru-paru lebih besar karena adanya aliran oksigen, kemudian menyebabkan pneumonia berat.

Itulah manfaat empon-empon bagi kesehatan, namun penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan terutama dalam potensi menangkal paparan virus Corona.

Cara Membuat Empon-Empon dengan Mudah

Empon-empon adalah salah satu alternatif untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan sistem imun. Anda dapat membuat ramuan ini sendiri di rumah. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan

  • 150 gram jahe
  • 1/4 ruas kunyit secukupnya
  • 1/4 ruas kencur
  • 2 batang sereh
  • 2 batang kayu manis
  • 1 lembar daun pandan
  • 100gram temulawak
  • 150ml air putih
  • 5 sendok gula merah atau madu

Cara Membuat Empon-Empon

  • Siapkan dan bersihkan semua bahan.
  • Potong atau geprek tanaman rimpang tersebut.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan.
  • Setelah air rebusan mendidih, matikan kompor.
  • Tunggu air rebusan hingga hangat, ramuan minuman empon-empon siap disajikan.

Anda dapat menambahkan madu dan perasan lemon sebagai perasa. Minum ramuan herbal ini sehari sekali. Itulah pembahasan lengkap tentang cara membuat empon-empon, minuman berbal dengan berbagai manfaat kesehatan. Semoga informasi ini bermanfaat.

READ  Manfaat Temulawak Dalam Menangkal COVID-19

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *